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IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE

Il Fruttato

Olio Extravergine d’oliva fruttato

L’olio extra vergine d’oliva “Il Fruttato” è prodotto nel nostro frantoio dall’estrazione a freddo delle migliori olive di varietà Coratina per il 60-80% ed Ogliarola per la parte restante. Olive selezionate negli agri adiacenti Bisceglie, raccolte direttamente dalla pianta e frante entro un tempo massimo di 18 ore dalla raccolta.

Il Fruttato ha un gusto intenso, tipico delle nostre olive appena frante che resta inalterato nel tempo.

Ha una capacità di condimento superiore agli altri oli ed è particolarmente indicato per il condimento di bruschette, carpacci di carne, legumi e zuppe rustiche. Ma anche nella preparazione di sughi e brasati.

La bottiglia è provvista di tappo antirabbocco.

60,00 130,00 

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Denominazione  

Olio Extra Vergine d’Oliva “IL FRUTTATO”

Frantoio di produzione  D ‘Addato Agro Alimentare SNC

SP 13 km. 13 + 400-76011 Bisceglie (BT)

tel.  080/3955731

 

Varietà olive utilizzate

 

Coratina per il 60-80% – Ogliarola per la parte restante

 

 

Zona produzione olive

 

 

Agri di: Bisceglie, Trani, Corato e Andria (per la Coratina) – Bisceglie e Molfetta (per l’Ogliarola)

Metodo di raccolta  

Direttamente dalla pianta, a mano e con mezzi meccanici

Tempo di molitura olive 18 ore max dalla raccolta
Designazione d’origine Prodotto italiano
 

Colore

 

Giallo con riflessi verdi

Tipo d’estrazione A freddo a temperatura controllata inferiore a 27 ° C
 

Acidità

 

min. 0,15% – max 0,30% (limite per legge ≤ 0.8)

 

Sapore

Intenso con un retrogusto leggermente amarognolo che inebria il palato, tipico delle nostre olive appena frante che resta inalterato nel tempo
Panel test Minimo 7
 

Utilizzo

IL FRUTTATO è particolarmente indicato per il condimento di bruschette, nella preparazione dei sughi e dei brasati, per carpacci di carne, zuppe rustiche e legumi. Per gli “intenditori” consigliamo un uso a crudo su fave e cicorie e su pane caldo leggermente abbrustolito. Ha una capacità di condimento superiore agli altri oli marcando con il suo carattere ogni piatto, per cui ne consigliamo il giusto dosaggio.

L’eventuale deposito sul fondo garantisce l’assoluta genuinità del prodotto.

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