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IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE

Il Delicato in lattina

Il Delicato con il suo gusto equilibrato è l’ideale nei condimenti delle insalate, delle verdure crude e cotte, del pesce e per la preparazione di minestre.

L’olio extra vergine di oliva “Il Delicato” è prodotto nel nostro frantoio dall’estrazione a freddo delle migliori olive di varietà Ogliarola, Peranzana e talvolta Coratina, necessaria per esaltare i profumi e la naturale capacità di conservazione dell’olio che si affievolisce nei periodi estivi.

Le olive selezionate nella zona a nord di Bari, sono raccolte a mano o con mezzi meccanici direttamente dalla piante e frante entro un tempo massimo di 18 ore. Evidenzia all’assaggio un gusto morbido, quasi dolce, con un caratteristico sentore di mandorla.

130,00 296,00 

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Denominazione Olio Extra Vergine d’Oliva “IL DELICATO”
Frantoio di produzione D ‘Addato Agro Alimentare snc SP 13 km. 13 + 400-76011 Bisceglie (BT)

tel. 080/3955731

Varietà olive utilizzate Ogliarola, Peranzana e talvolta Coratina in misura contenuta (max 15%), normalmente coincidente con i mesi più caldi per rafforzare sia la capacità naturale di conservazione dell’olio, sia il profumo che potrebbe affievolirsi nelle varietà che producono oli dolci.
Zona produzione olive Agri di: Molfetta e Bisceglie (per l’Ogliarola) – Torre Maggiore e San Severo (per la Peranzana) – Bisceglie, Trani, Corato e Andria (per la Coratina)
Metodo di raccolta Direttamente dalla pianta, a mano e con mezzi meccanici
Tempo di molitura olive 18 ore max dalla raccolta
Designazione d’origine Prodotto italiano
Colore Giallo oro
Tipo d’estrazione A freddo a temperatura controllata inferiore a 27 ° C
Acidità min. 0,15% – max 0,30% (limite per legge ≤ 0.8)
Sapore Sapore morbido, dal gusto quasi dolce, con un caratteristico sentore di mandorla.
Panel test Minimo 7
Utilizzo IL DELICATO, con il suo gusto equilibrato, è ideale nei condimenti delle insalate, delle verdure crude e cotte, del pesce e per la preparazione di minestrine. La capacità di non degradarsi alle alte temperature lo rende adatto alle fritture.

L’eventuale deposito sul fondo garantisce l’assoluta genuinità del prodotto. La sua acidità è compresa tra 0,15 e 0,30.