Sono passati più di cento anni: era il 1910 quando Girolamo D’Addato, bisnonno degli attuali titolari, fonda l’omonimo frantoio oleario nella cittadina di Bisceglie per trasformare la materia prima dei terreni vicini in un prodotto che poi prende le strade del mondo.

Dopo circa vent’anni di lavoro fortemente orientato alla qualificazione del prodotto, Girolamo lascia il testimone al figlio Antonio, giovane intraprendente, che acquista subito una fabbrica di alcool e la trasforma in un nuovo frantoio tutt’ora di proprietà ma non sede dell’attuale azienda.

Ma la spiccata vocazione nella produzione di olio non si ferma qui e contagia anche le nuove generazioni: alla fine degli anni ottanta, Antonio e Michele affiancano il padre Girolamo nella conduzione del frantoio e dell’azienda agricola di famiglia.